メジマグロ

またまた久しぶりの登場。 えへへ

皆さん、ご無沙汰しています。 ともたんです。　
お元気していましたか？
RunRun家、最北の離島で頑張っていますよぉ～。
今年の夏休み、子供達も一緒に早起きして、昆布干しのお手伝いをしました。
働いた分、しっかりとお小遣いもらっちゃいましたよぉ。（笑）　



さてさて、すっかり釣りにハマっているダーリンですが、
先月末、私がウニ剥きしている所のオーナーの船で、メジ釣り？漁？に出かけました。
ダーリン、初体験だったので、とても興奮したみたいです。（笑）
なんてったって、オーナーの船だけが大漁だったみたいだし～。フフフ




色々と魚を捌くようになってきたけど、まさかマグロと戦うなんて思ってもみなかったよっ。（笑）
何で戦ったと思う？
RunRun家には、出刃包丁等はナイので、
毎度、波歯包丁でイイのかな？ それと、キッチンバサミで格闘しているの。（爆）
オーナーに話したら、「ウソだろぉ？？？」って大爆笑された！（汗）
けどね、毎回、簡単研ぎ器で研いでいるし、
キッチンバサミは、お腹からお尻にかけてをチョキチョキしているんだけど、
なかなか切れるんだよっ。これがっ！
小さめの柔らかい魚等だったら、キッチンバサミで済んじゃうもん。
って話したら、オーナー夫人が、「それイイかもねぇ～。」って。　　　


　　　


メジマグロって、本マグロの子供（稚魚）なんだって。
なので、脂身は少なくあっさりしている感じ。　ここらの相場では、１kg ￥2,000　くらいだって。
今回お手伝いしたら１２本釣れて、そのうち一番小さめの1本を頂いて来ちゃいました。
６８センチくらいで、５～６kgってところかな。

メジちゃんの側面にイカの足が出ていてビックリよっ。
お腹を捌いたら、イカが1本丸ごと入っていて、ダーリンったら、
「おうぅっ！ このイカ、エサで使えるっ。 ラッキ～♪」だって。（笑）　




ちょっと～ちょっと～♪　イイんじゃ～ない？　って感じでしょっ。
稚魚だから、大トロはなくて、中トロだって聞いたので、ここの脂身部分が中トロかな？
なんてったって、初めて捌くから、どこの部位が何？って分からないので、適当にしちゃいました。

刺身で食べる時は、２日間くらい冷蔵庫で寝かせた方が美味しいみたい。
ちょうど、ムラサキウニも買ってきていたので、２つの具で、手巻きバーティーにしました。(^▽^*)


　　　　

　　　　　　　　

　　　　　


スゴイしょ～♪　豪華でしょう～♪　こんなの最初で最後だと思う。。。（涙）
マグロの刺身に、塩焼き、ウニ、ウニ入りスープ。
背骨に付いた身をスプーンでかき集めたり、切り落とし部分を使った マグロのたたき。
いやぁ～、全部 ウマっっっっっっ！
私、あまりマグロは食べない方なんだけど、このマグロは食べた！食べた！
中トロ、初めて食べたけど、涙が出そうなくらい 極ウマっっっっっ！(T▽T)





手先が器用な たっくん。
「ママ、これ見て～♪ お子様寿司だよ～♪」って。　上手じゃん～♪♪♪(*^_^*)
ってホメて写真を撮っていたら、負けじと かずぴー。




「かずぴーのも撮って～♪」　って。。。（笑）
そしたら、今度は、たっくん 「一粒寿司だよ～♪」って。　？？？


　　　


大爆笑！！！　スゴイ！ スゴイ！
よく考えるもんだよねぇ～。ププッ
そしたらねっ、ダーリンまで作り出して 「撮って～♪」って言い出したので、
撮影終了としました。。。（爆）


いや～、ホントに美味しゅうぅ～～ございましたわっ。 ヽ（▽＾*）ノ おほほ




久しぶりの記事アップ。。。。えへへ （￣▽￣；A
最後までお付き合いくださいました、ありがとうございました。m(_ _)m
相変わらず、マイペースなアップになると思いますが、
これからも仲良くしてくださいねっ。(^_^)/

タグ：メジマグロ

コメント 6

ともた～ん　お久しぶりッ！
も～　島の生活の満喫ぶり　うらやし～！！！(笑）

豪華な海の幸のご飯にお邪魔したかったです。
メジマグロ　上手に捌けてますよ。
そんなともたんのＤＮＡをひきついで　たっくんもかずびーくんも
お料理のセンスはもうステキ！！！
にぎやかな笑い声が聞こえてきます。

Ｐ，Ｓ．　かまの塩焼き　これがまたおいしそうで・・・(笑）


by ひまわり (2008-09-11 11:57) 

元気そうでなによりです！
そして、メジ、いいですねぇ～
なんて言っても黒マグロですからね～
お子様たち、手先が器用！！！
そして、幼い頃から美味しいもの食べてるのがよく分かります♪
by kotobukimaru (2008-09-11 16:51) 

すごいすごい！！
ご自分でおろしたんですね～
めちゃめちゃおいしそうで、楽しそうです＾＾
by 水無月 (2008-09-11 18:20) 

うわー。すごい脂が乗ってそうな色♪
背骨に付いた身、ここスッゴい美味いらしいよ。
いいなー。
by jeryl (2008-09-12 09:56) 

なんつーゼイタクなことを・・
ガッツガッツと頬張りたい！！

一粒寿司・・・フフンッと思わず笑ってしまった(´ー`)
by やまる (2008-09-12 23:49) 

みなさん、こんばんは！
RunRun家に遊びに来てくれてありがとう～ございます。
そして nice! ＆コメント サンキュ～です！(^_^)/

★ ひまわりさん ★
ひまわり先生～～♪ すっかりご無沙汰しちゃってます。
島生活、思いっきり満喫してますよぉ。
漁師の嫁に来たって感じ。周りからも言われているしぃ。（笑）

メジマグロ、島で暮らしている人でも、
そんなにそんなに食べられるモノではナイので、
超超超嬉しかったよぉ～～～～♪♪♪
もちろん美味しかった～～～～♪♪♪
かまの塩焼き、メチャうまっ！だったよ。
そこの部分が大トロの部分だよって言われ、
なるほど～って思った。ホントに美味しかったんだもん。(^_^)v

★ kotobukimaruさん ★
kotobukimaruさん、お久しぶりです！ 元気ですよぉ～♪
ここのメジ、初めて食べました。 ホントに美味しかったよぉ。
普段あまりマグロを食べない私が、たくさん食べれたっ！（笑）
子供達、こんなに美味しいモノばかり食べて良いのでしょうか。
島を出てからが心配かも。。。(^_^;)

★ 水無月さん ★
スゴイしょっ！ スゴイしょっ！ 超頑張ったもん！（笑）
なんかさ～、マグロちゃんは初めてだったから、
こんな感じでイイのだろうか・・・って感じで捌いたから、
思った以上に時間かかったよ。　もちろん、メチャうまっ！だったよ。

★ jerylさん ★
赤身も美味しいけど、中トロ部分、メチャうまっ！だった。
回転寿司に行ったら、たっくん、毎回、生意気に中トロ注文するんだけど、
気持ちが分かったもん。（爆）

★ やまるさん ★
へへへ！ イイだろう～♪♪♪(^_^)v
こんな贅沢、もう一生ナイと思うわっ。(T_T)
たっくん作 一粒寿司、笑えるしょっ。カワイイしょっ。(^^)

★ piattopiattoさん ★
nice! サンキュ～です。(^_^)/
by ともたん (2008-09-13 21:50)