ヒル貝

先日、”ヒル貝”っという貝を、たくさんいただきました。

２枚貝で、中の身はムール貝っぽい感じ。
利尻に来て、初めて食べました。
すごく美味しいよっ。






こちらでは、焼き肉をする時、網の上に貝をそのままのせて焼き、
そのうち貝がパカッと開いて、食べる～って感じです。

んが、

今回、頑張って、生のまま殻を剥いて身を取り出すのに挑戦しました。





いや～、今まで貝を剥いた中で、２番目に大変だったかも。
（私の中で一番は、牡蛎です。笑）
コツをつかめば簡単なんだけど、殻を開く時、結構な力が必要なの。

軽く蒸して口が開いた状態で剥けば簡単だったかもしれないけど、
やっぱり生の方が、調理した時、良いダシが出て美味しいかなぁ～と思って。。。(^_^)






イカとタコとヒル貝を使って、パエリア風を作りました。　
ムール貝っぽいでしょっ。　けど、貝の殻ごと～にしたら、大きめなのでメチャ場所取るし、
貝に毛みたいなのがたくさん付いているので、ちょっと・・・ねっ。（苦笑）
美味しかったよ～♪　お米は ４合分炊いているんだけど、ペロリッだよ。






こちらは、みじん切りのにんにくをたっぷり使いました。
美味しいのは、言わなくてもわかるよねっ。（爆）
もちろん、美味しい汁は残しませんよっ。ふふふ


他には、カレーの具の中に入れました。 美味しかったよ～♪
あと１回分、冷凍庫に眠っているの。
何に使おうかなぁ。。。シチューも美味しそうだよねぇ～。(^▽^*)



ごちそうさまでした～★　（*＾ーﾟ)v

コメント 4

ともたん　まためっけ！！！(笑）
貝剥き苦労のしがいがあったね～。
パエリアのいい香りがしてきます。

あと１回分のヒル貝がどんなお料理になるか
楽しみにしてるからね。(笑）

by ひまわり (2008-09-13 23:30) 

★ ひまわりさん ★
ひまわり先生に見つかっちまったぁ～っ！（笑）
貝剥くの、ホントに大変だったのよぉ。
ヒル貝を持ってきてくださった方に、剥き方を聞いた時、
「力必要だから、パパに手伝ってもらいなっ！」
って言われたんだけど、一人で頑張ったっ！（汗）
美味しいモノのためなら頑張れる！ やっぱり違うもんね。
残りのヒル貝、何にしよう。。。
ここらの人は、煮付けたりするみたい。
な～んか、もったいないようにも思うのよねぇ。。。（悩）
by ともたん (2008-09-15 02:11) 

貽貝の仲間なんでしょうね。
パエリア、美味しそうです！
剥くのは、ムール貝用の刃の薄い貝剥きだと楽ですよ。
by kotobukimaru (2008-09-16 06:41) 

★ korobukimaruさん ★
牡蛎を剥くナイフ？と、フォーク＆ナイフのナイフを使って、
頑張って剥いたよっ。
最初のひと刺しが難しくてねぇ。。。閉じようとする力が強いのっ。
ホタテやホッキ貝を剥く時のように、貝柱の部分をやっつけて、
少しパカッと口を開いてから全体を剥いて～ってするんだけど、
合わせ目？の部分がメチャ堅くて、こりゃ～力が必要かも・・・
って思ったよぉ。(>_<)
パエリア、美味しかったよぉ～♪
４合分炊いたのに、ペロリと食べちゃった。末恐ろしぃ。。。（汗）
by ともたん (2008-09-16 16:32)